Otlu Salamura Peyniri (5kg)

[görüntüleme sonrası]

Otlu Salamura Peyniri; yaylalardan, köylerden toplanan koyun veya keçi sütü, mayalanır. Mayalanan süt, yaklaşık bir saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp içine yüksek yaylalardan toplanan mendi sirik veya kıçın otu atılarak peynir haline getirilir. Taze peynirler temiz bir tepsinin üzerinde dilimlenerek dilimlerin her tarafı tuza bandırılıp kavanoza dizilir. Aralarına 2-3 sırada bir tuz dökülerek kavanoz doluncaya kadar işlem tekrarlanır. Dilimleme ve tuzlama esnasında tepsiye akan peynir suları da bidonlara eklenir. Bir kaç saat sonra tuzlanan peynirler suyunu bırakır, bu su peynirin üstüne kadar çıkar. Peynir altı suyu dediğimiz bu su tuzla peyniri korur. Bidonlar serin bir yerde muhafaza edilir. Tüketileceği zaman yenilecek miktarda peynir dilimi bidondan çıkarılarak yıkanır, servis tabağına doğranır. Tuzlu olursa yemeden 2-3 saat öncesinde su dolu derin bir kapta peynir dilimleri bekletilip öyle doğranır ,bu şekilde tuzundan tamamen arınmış olur.

Faydaları

• Güçlü bir kalsiyum kaynağı olan Organik Otlu Salamura Peyniri, diş sağlığını koruyarak dişleri güçlendirmektedir.
• Şifa deposu olan Organik Otlu Salamura Peyniri, içeriğinde barındırdığı linoleik asit, sfingolipid ve konjuge gibi maddeler sayesinde düzenli tüketildiğinde kansere yakalanma riskinizi en aza indirmektedir.
• İçeriğinde yüksek oranda kalsiyum ve B vitamini barındıran Otlu Salamura Peyniri, kemikleri ve eklemleri güçlendirmektedir.
• Organik Otlu Salamura Peyniri, düşük sodyum oranı ile kalp ve damar sağlığınızı koruyarak kalp hastalıklarına yakalanma riskini ortadan kaldırmaktadır.
• Organik Otlu Salamura Peyniri, güçlü içeriği sayesinde bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır ve düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır.
• İçeriğinde bulunan triptofan maddesi sayesinde stresi düşürücü özelliği de bulunan otlu peynir, depresyon riskini en aza indirmektedir.
• Otlu peynir ürünleri güçlü bir protein kaynağı olması sebebiyle düzenli tüketildiğinde vücudunuz için gerekli olan proteini almanızı sağlayarak gün içerisinde daha enerjik hissetmenize neden olacaktır.