Küp Peyniri

Küp Peyniri, Doğu Anadolu bölgesi ve İç Anadolu Bölgesinde yaygın olan hemen hemen tüm illerde geleneksel olarak üretilen bir peynir türüdür. Bitlis ilimizde de çok yaygın olarak yapılan bu peynir, tuz oranının az, yağ oranının yüksek olması sebebiyle eşsiz bir lezzete sahiptir. Küp peyniri bahar ve yaz dönemlerinde susuz olarak aralarında boşluk kalmayacak şekilde küplere basılır. Küplerin ağzı aşağıya gelecek şekilde ters çevrilerek toprağa gömülür. Küplerin ağzı üzüm yaprağı, bez yada şeffaf örtü ile kapatılır. Peynirin öz suyu zamanla aşağı doğru inerek peynir zamanla sudan arınmış olur.

Faydaları

• Küp Peynirinin bilinen en büyük yararları kemikleri güçlendirmesidir. İçeriğindeki kalsiyum minareli sayesinde kemikleri güçlendirir, diş sağlığını korur.
• Organik Küp Peyniri kanser riskini azaltır. İçerisinde bulunun bazı maddelerin kanseri önlemede yardımcı olma özelliği görülmüştür.
• Küp Peyniri içerisindeki kalsiyum, protein ve vitaminler ile kas kütlesini koruma ve artırmada yardımcı olur. Eğer kilo almak istenmiyorsa yağsız peynirler tüketilmeli, içerisinde yağ oranı ile fazla tüketimi kilo aldırabilir.
• Kalp sağlığına iyi gelmektedir. Kolesterol ve kan basıncını Yine yağ oranı düşük olanlar tercih edilmelidir.
• Hamileler için hem annenin sağlığı hem de bebeğin sağlığı için çok önemlidir. Doğumdan sonrası içinde anne sütünü artırıcı etki yapar.
• Küp Peyniri içerdiği mineral ve vitaminler sayesinde cildi ve saçı korur, sağlıklı bir görünüm elde etmede yardımcı olur.
• İçerisindeki tüm besin değerleri, mineral ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu da tüm hastalıklar için vücudun dirençli olmasını sağlar.
• Küp Peyniri sinir sistemine fayda sağladığı söylenmektedir.
• İçerisinde bulunan mineraller sayesinde hafızayı güçlendirmede etkilidir.