Çiriş Otu

Çiriş otu, sarı renkli çiçekleri olan bir bitkidir. Bitlis’in yüksek dağlarında henüz yetişirken tamamen çıkmadan koparılır. Çiriş otunun alt kısımları kullanılır. Genellikle börek, çorba gibi çeşitli yiyeceklerin içine konulur.

Nasıl tüketilir?

Çiriş otu yemeği yapıldığı gibi böreklere ve çorbalarda da kullanılır. Çay şeklinde hazırlamak istenirse; çiriş bitkisinin yaprakları kaynar suda demlenir. Ilıması beklenir. Balla karıştırılarak da içilebilir. Oldukça lezzetli bir tada sahip olan çiriş otu sade olarak da yenilebilir.