Biber Kurusu

Biber Kurusu, taze yeşil biber kullanılarak kurutulup üretilen ve üretim sonucunda elde edilen kurutulmuş ürünlerdir. Biber kurutulmadan önce yaklaşık %92 civarında özünde su ihtiva eder. Kurutma ile kurutulan taze üründeki su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda yaklaşık 15 kg yeşil biber kullanılarak 1 kg yeşil biber elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su uçar ve ürünün özü kalır. Bu nedenle biber kurusu besin değerleri özellikle protein, karbonhidrat, lif, vitamin, yağ gibi oranlar çok artmıştır.

Faydaları

• Gribe karşı vücudu korur.
• Biber Kurusu ağrı azaltıcı etkisi vardır.
• Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
• Kalp krizine yakalanma riskini azaltır.
• Biber Kurusu Ülsere karşı korur.
• Zayıflamaya yardımcıdır.
• Biber Kurusu Sindirim sistemini destekler.
• Sindirim salgısını arttırarak iştah açar ve sindirim sisteminin rahatlamasına yardımcı olur.